少牢馈食礼(3)

作者 :周公、孔子    时间 : 2013-12-09 整理 : 古诗文网

  (9)韇筮:藏筮于韇。
  (10)官戒:戒诸官也,告诫参与祭祀的各执事备齐祭祀用物。涤:清洗祭器。宰命为酒:宰,冢宰;为酒,备好祭祀用酒。
  (11)及远日:及,至也;远日,下一个丁日,“远”作“后”解。
  (12)前宿一日:祭前两天。宿戒尸:告诫尸于祭祀时准时到。
  (13)祝摈:以祝为摈相。
  (14)遂改筮尸:马上卜筮择另一人为尸,不及远日。
  (15)为期:商定祭祀之时辰。
  (16)比于子:子,指宗人;比于子,由你决定祭祀之时辰。
  (17)明日:筮尸之明日,即祭日也。
  (18)司马刲(ku9)羊:司马,大夫之家臣;刲,割杀。击:亦杀也。
  (19)乃退:指主人言。
  (20)摡:涤也。
  (21)廪人摡甑(8ng)、甗(y3n)、匕,与敦于廪爨:廪,米仓,亦指储藏的米;甑,古代蒸食炊器,类似现在的蒸笼;甗,古代饮器,青铜或陶制,下部是鬲,上部是透底的甑,上下部之间隔一层有孔的■,也有上下部可以分开的;匕,此处指匕饭之匕,即今之饭勺;敦,此作盛饭用;廪爨,炊黍稷之灶。
  (22)司宫:大夫家臣,兼掌祭器。放于西方:放,犹“依”也;西方,房中近西处。
  (23)鼎五:即五鼎,指羊鼎、豕鼎、鱼鼎、腊鼎、肤鼎,此为大夫祭宗庙五鼎之正礼。镬:古时指无足的鼎,即今锅子。
  (24)二骨以并:两根骨头并一起。
  (25)雍人伦肤九:伦,择也;肤,豕肉,两肋处带皮之肉。
  (26)而鼎:亦实于一鼎。纯:合升左右胖曰纯,纯犹“全”,凡牲体半为胖,全为纯。麋:鲁名,即麋鹿。
  (27)脀,同烝,升也,此指载牲于鼎。乃举:举鼎也。北上:谓羊鼎在北,其余依次南陈。
  (28)同棜:同放于一棜。
  (29)罍(l6i):古代器名,青铜制,圆形或方形,小口、广肩、深腹、圈足,有盖,肩部有两环耳,腹下并有一鼻可系,用以盛酒或水,也有陶制的。枓(h():杓子,舀水用具。南肆:即南顺,南北放,以北为上。
  (30)改:更也。如馈之设:如馈食陈设之次第。豆、笾之实:菹、醢等。  (31)小祝:祝的助手。
  (32)右之:席之东南。
  (33)出迎鼎:迎鼎于庙门之外。
  (34)启二尊:启,开也;二尊,两■也。
  (35)鼎序入:五鼎依次而入。雍正:雍人之长。雍府:雍正之助手,计二人。
  (36)相:训“助”。
  (37)序:指东序。南于洗西:在洗之西南。肤:即肤鼎。
  (38)西肆:东西陈设,以东为上。
  (39)长朼:谓宾长先洗,众宾客后洗。
  (40)佐食上利升牢心舌:利,亦佐食;佐食上利,即上佐食,与之相对,则称下佐食;升,从鼎中升出;牢,即羊豕。
  (41)安下切上:安,平也;安下,平割其下。
  (42)午割勿没:午割,从横割之;勿没,中间相连不切断,末在上:即正立着放。
  (43)皆如初为之于爨也:言凡此皆于烹煮之时已切好。
  (44)佐食:即上佐食。西缩:犹“西肆”,谓东西陈放,以东为上。
  (45)佐食二人:即上佐食和下佐食。
  (46)上利:即上佐食。长皆及俎拒:长,长度;拒,同“距”;俎距,俎相邻二足之间的横木。
  (47)肩、臂、臑、、胳在两端:两端,即俎之上下两端,肩、臂、臑为牲之前体,置于俎之上端,、胳为牲之后体,置于俎之下端。脊、胁、肺,肩在上:脊、胁、肺为牲之中体,置于俎之中央,肩为牲之前体,置于俎之最上端。
  (48)下利:即下佐食。进下:下端朝前。
  (49)缩载:直接载之于俎。进腴:腴,指鱼腹;进腴,谓每鱼以腹向神也。  (50)腊一纯而俎:谓左右半皆载于俎。
  (51)革顺:革,皮也;革顺,谓肤不去皮,列载于俎。
  (52)卒脀:载俎毕也。
  (53)入:入室也。
  (54)被锡;读为髲鬄(b@t@),意为戴上假发。衣侈袂:衣,指绡衣;侈袂,谓其袖长和袖口较士妻之绡衣加大一半,前者袖长二尺二寸,袖口一尺二寸,此绡衣之袖长则为三尺三寸,袖口为一尺八寸。醓醢(t3n h3i):醓,肉酱的汁;醢,用肉、鱼等制成的酱。
  (55)序升:依次而升。
  (56)特肤:谓肤俎单设在四俎之北。当俎北端:即当豕俎之北。
  (57)金敦:以金饰敦,大夫有此礼,士无。
  (58)妇赞者:主妇助手。
  (59)二以重:重,累也;二以重,谓每二敦之盖重叠设之。
  (60)柔毛:指羊。刚鬣:指豕。
  (61)庭南:中庭的南边。
  (62)祝延尸:延,进也;祝延尸,祝于尸后而请尸登堂。
  (63)拜妥尸:拜之使安坐。
  (64)祝反南面:反室中原位,面朝南。
  (65)牢:羊豕也。
  (66)同:合也。
  (67)尔:近也,亦谓移也。
  (68)皆芼:芼,菜也,羊羹用苦菜,豕羹加薇菜。柶:羹勺。
  (69)祭羊铏:以羊羹行祭。
  (70)食举:举,举牢肺、正脊也;食举,谓呈上肺、脊请尸食之。
  (71)三饭:食以黍,三饭即取黍饭三次。
  (72)干:正胁,亦即中肋。
  (73)佐食:指上佐食。
  (74)荐豆:即上韭菹等四豆。
  (75)独侑:侑,劝也;独侑,单独劝食。
  (76)侑:劝辞。未实:实,犹饱也;未买,即未饱。
  (77)佐食:当指上佐食。
  (78)拜侑:向尸行拜并劝食。
  (79)上佐食受尸牢肺、正脊:此肺、脊乃尸初尝之后置于菹豆上,今授给上佐食当先于菹豆上取之。
  (80)羞牢肝:羞,进也;牢肝,羊、豕之肝。缩:直也。进末:下端向前。盐在右:盐在俎上肝的右侧。
  (81)右兼取肝:兼取羊、豕之肝。哜之:谓先尝羊肝,后尝豕肝。
  (82)上佐食取四敦黍稷:取黍、稷各少许也。下佐食取牢一切肺:取之于尸俎。(83)上佐食以绥祭:将黍稷及切肺授主人以行祭。
  (84)二佐食各取黍于一敦:谓上佐食取上敦之黍,卞佐食取下敦之黍。
  (85)上佐食兼受:兼受下佐食所取之黍。
  (86)祝受:兼受黍受命言。嘏:祝福,后称祝寿为“祝嘏”。工:官也。承:传也。禄:福也。眉寿万年:长寿永年。勿替引之:勿,无也;替,废;引,长。
  (87)诗:犹“承”也。季指:小指。
  (88)出:出室户。
  (89)宰夫:掌饮食之事者。
  (90)纳诸内:纳入笾中。
  (91)荐两豆菹醢:荐者,有司;菹醢,即葵菹、蜗醢。
  (92)腊两髀属于尻:腊,麋鹿;两髀,两块大腿肉;脊骨的末端,臀部;属于尻,连着臀。
  (93)祝祭俎:取俎上之肤行祭。
  (94)肝牢:疑为“牢肝”。

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